Akdeniz diyetinin önemli bir bileşeni olan zeytinyağı, yüksek antioksidan bileşenleri ve içeriğindeki tekli doymamış yağ asitleri ile tüm vücut sistemleri üzerinde fayda sağlayabilecek etkilere sahiptir. Antioksidan etki gösteren fenol bileşenler, özellikle en az işleme maruz bırakılan sızma zeytinyağında daha yüksek oranda bulunur. Yağda eriyen E vitamini ile kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, bakır, magnezyum gibi minerallerden zengin olan zeytinyağını farklı kılan içeriğindeki oleik asittir. Oleik asit anne sütünde bulunan ve hücre gelişmesini destekleyen önemli bir yağ asididir. Zeytinyağının tansiyonu düzenleyici, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu, kanser oluşumunu önleyici, kan şekerini düzenleyici etkileri olduğu yapılan pek çok çalışmayla kanıtlanmıştır. Bunlara ek olarak düzenli zeytinyağı tüketmenin Alzheimer ve Parkinson gibi sinir sistemi hastalıklarının tedavisini destekleyici rol oynadığı da iddia edilir.
Alzheimer ve Parkinson
Alzheimer ve Parkinson en çok rastlanılan sinir sistemi hastalıklarıdır. Sinir hücrelerinin hasar görmesi sonucu oluşan her iki hastalıkta da seçici hücre kaybı yaşanır. Alzheimer özellikle yaşlılarda görülür; beyindeki hafıza ile ilgili hücreler ile zihinsel işlevleri düzenleyen hücreleri etkiler. Parkinson ise fiziksel hareketlerin düzenlendiği beyin bölgesinde hücre kaybı ya da ölümü sonucu oluşan bir sinir sistemi hastalığıdır. Belirtileri birbirinden ayrı olsa da her ikisinde de beyin hücrelerinde sinirsel bir hasar gözlenir. Alzheimer hastalığında bellek kaybı ve zihinsel işleyişte bozulmalar görülür ancak fiziksel olarak herhangi bir bulguya rastlanılmaz. Parkinson hastalığında ise öncelikli olarak hareketlerde bozulmalar gözlenir, zihinsel işleyişte bir bozulma söz konusu değildir, ancak yaş ilerledikçe zihinsel hasarlar da ortaya çıkabilir.
Zeytinyağı İle Alzheimer ve Parkinson İlişkisi
Zeytinin ilk sıkımından elde edilen sızma zeytinyağı; oleik asit, fenol bileşenler (tirosol, hidroksitirosoller, oleokant ve oleuropein) ve karotenler içerir. Fenol bileşenler hem zeytinyağına kendine özgü aroması ve lezzetini verir hem de antioksidan özellikleri sayesinde genel sağlık üzerinde olumlu etkiler sunar. Vücut içinde gerçekleşen sindirim, boşaltım, solunum gibi tüm metabolik olaylar sonucunda serbest radikaller oluşur. Serbest radikaller vücut hücrelerine zarar vererek kanserden yaşlanmaya, ülserden Alzheimer ve Parkinson’a kadar pek çok hastalığın gelişimine katkı sağlar. Pestisitlere ve diğer çevresel toksinlere maruz kalma nedeniyle serbest radikaller oluşabilir. Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi sinir sisteminin dejeneratif hastalıkları, vücutta bu toksinlerin birikmesine karşı koymak için yeterli miktarda antioksidan bulunmadığında ortaya çıkabilir.
Sızma zeytinyağında bulunan antioksidan bileşikler, serbest radikallerin neden olduğu hasarla savaşabilir ve antiinflamatuar etki gösterebilir. Bu bileşiklerin yalnızca Alzheimer ve Parkinson hastalığına değil, aynı zamanda omurilik yaralanmasına, Huntington hastalığına, beyin iskemisine ve periferal nöropatiye karşı da olumlu etkilere sahip olduğu çeşitli çalışmalarda gösterilmiştir. Düzenli olarak natürel sızma zeytinyağı tüketimi beyindeki serbest radikallerin miktarını azaltırken antioksidan aktiviteyi önemli ölçüde artırır ve her iki nörolojik hastalığın tedavisini destekleyici rol oynar.
Her Zeytinyağı Değil, Nelly Zeytinyağı
Her zeytinyağı çeşidinde yeteri kadar fenol bileşen bulunmaz. Fenol bileşenleri bol zeytinyağı elde edebilmek için doğru bölgedeki zeytin ağaçlarından doğru zeytinler özenle toplanıp özenle işlenmelidir. Tekstil sektöründeki başarısını zeytinyağı üretiminde de devam ettiren Nelly, İda Dağı’nın bereketli topraklarında yetiştirdiği özel zeytinler ile lezzetli yolculuğuna 2014 yılında başlamıştır. Kaz Dağları ve Madra Dağları’nın arasındaki bölgede 1000 nüfuslu Taylıeli Köyü’nde yer alan zeytin ağaçlarından dikkatle ve özenle zeytinlerini seçen marka, toplama işlemini de elle yaparak ekstra saf zeytinyağı elde eder. Zeytinin kendine has aroması ve eşsiz bileşenlerini kaybetmemek için soğuk sıkım işlemi uygulayan Nelly, anne sütüne eşdeğer zeytinyağı çeşitleri ile hem lezzet hem de sağlık sunar. Siz de Nelly zeytinyağlarını kullanabilir, hastalıklara karşı önlem alabilirsiniz.